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    降血糖中的皇帝菜

    作者: 來源:健客網 時間:2018-04-23 18:30:00

      春天了,糖友們應該適當吃一點茼蒿,它對控血糖的益處很大。小編這就來為大家進行詳細介紹一下這個降血糖中的皇帝菜。

      一、茼蒿的食療價值

      茼蒿中的可溶性膳食纖維可延緩葡萄糖的吸收,改善糖耐量,具有調節血糖的作用,還可降低餐后血糖,此外,還能促進腸胃蠕動,防止便秘。

      茼蒿含有較多的胡蘿卜素、維生素A、維生素C,都可以促進胰島素的分泌,降低餐后血糖。

      茼蒿中含有多種氨基酸、蛋白質及較高量的鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫,有利于糖尿病并發腎病;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓、補腦的作用。

      茼蒿含有的葉綠素,可以降低血液中的膽固醇含量,從而起到預防心腦血管并發癥的作用。

      二、糖友這樣吃茼蒿

      ※茼蒿乳鴿湯

      【材料】茼蒿200克,乳鴿100克,生姜、八角、鹽、清湯、雞精等各適量。

      【做法】

      1.乳鴿宰殺洗凈放入鍋中,加入清湯,再放入生姜、八角等調料。

      2.大火煮開后改為小火,煮至肉熟。最后加入洗凈的茼蒿略煮,加入適量的鹽即可出鍋。

      ※茼蒿炒雞蛋

      【材料】茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣

      【做法】

      茼蒿洗干凈切成段,用熱水焯一下,雞蛋液中加入吃蔥花,攪拌均勻后炒熟,在熱油鍋中爆香大蒜,放入茼蒿,顏色變深綠后加入雞蛋、鹽、蠔油,翻炒均勻就可以了。

      綜上所述,茼蒿,是一種非常好吃的青菜,它的味道鮮美,營養價值更是相當高,對于糖友也是不可多得的好食物,有沒有心動呢?

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